Confitures

Publié le par la solognote bricole


" la confiture ça dégouline

ça coule, coule sur les mains

ça passe par les trous d'la tartine

Pourquoi y a-t-il des trous dans l'pain..."






Merci Catherine pour les étiquettes, tu vois, elles sont déjà sur les pots.


Quelques recettes, trouvées du journal
"le petit solognot"

Confiture de pêches aux épices

Pour 6 à 8 pots
2 kg de pêches jaunes
20 cl de vinaigre de cidre
1,75 kg de sucre cristallisé
4 clous de girofle
2 grains de poivre noir
1 pointe de gingembre en poudre
1/2 citron

Peler, dénoyauter et couper les pêches en morceaux puis les placer dans une terrine avec le sucre, le vinaigre et les épices et laisser macérer pendant 12 h minimum.
Verser les fruits et le jous dans une bassine à confitures et placer sur feu vif.
Laisser cuire pendant 30 minutes en remuant et écumant régulièrement.
Ajoutez le jus du demi-citron quelques minutes avant la fin de la cuisson. Vérifiez la cuisson.
Mettre en pots et couvrir.



 Confiture de pêches au cassis

Pour 6 pots:

1 kg de pêches
1 kg de cassis
2 cuillérées à soupe de jus de citron
1,5 kg de sucre

Mettre les fruits dans un faitout avec le sucre et le jus de citron.
Laisser macérer.
Lorsque le sucre est complétement dissous, faire cuire à plein feu en comptant 5 à 6 minutes à partir de l'ébullition franche.
Retirer du feu et mettre en pots.

Bonne dégustation!
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Catherine 18/07/2008 22:54

Bravo pour le Diamant
Coucou c'est Catherine! je t'ai mise à l'honneur sur mon blog à toi de décerner 7 autres diamants à tes amies blogueuses

Pitchounette 16/07/2008 15:03

hello, ben alors plus de nouvelles !!!! tu es peut être en vacances ? Bon juste des bizouilles en passant. A très bientôt

Babette 12/07/2008 18:45

Miam miam miam , ça dégouline & bien tant pis c'est tellement bon . A+++. Babette

Pitchounette 25/06/2008 19:59

Hello comment vas tu? moi j'ai une surprise pour toi sur mon blog. Bizouilles et à très bientôt

Christine33 19/06/2008 10:02

Hummmmm sur une bonne tranche de brioche chaude !!!!!
Merci pour tes recettes , je vais les essayer !!!
Bonne journée